En los EE.UU. – sí

En EE.UU., el Departamento de Agricultura de EE.UU. exige que las plantas de procesamiento cumplan con el sistema HACCP, y este requisito está codificado en la sección 418 del Código Federal de EE.UU. Dado que EE.UU. es uno de los principales proveedores de carne de Canadá, y debido a la creciente presión de la OMC (Organización Mundial del Comercio) para que se ajusten a las normas internacionales sobre seguridad alimentaria, hay indicios de que Canadá pronto podría exigir también el sistema HACCP.

La Administración de Alimentos y Medicamentos de EE.UU. (FDA) aplica el sistema de análisis de riesgos y puntos de control críticos (APPCC) a los alimentos bajo su jurisdicción, que incluye la carne, las aves de corral y los productos frescos. Todas las instalaciones alimentarias que están obligadas a registrarse en la FDA deben mantener un plan HACCP para mostrar cómo van a producir alimentos seguros de forma constante. Esta normativa se encuentra en la Parte 108 del Título 21 del Código de Reglamentos Federales (CFR). www2a.cdc.

En Canadá – no

Según la nueva propuesta de Ley de la Agencia Canadiense de Inspección Alimentaria (ACIA), el APPCC no es obligatorio. Además, el artículo 19 de la propuesta de Ley de la ACIA ya establece que la agencia no puede elaborar ninguna nueva normativa sin que la apruebe primero el Primer Ministro.

En Europa: sí (1) y no (2)

(1) La Unión Europea tiene el sistema HACCP como requisito obligatorio para todos los alimentos importados en la UE. La UE es ahora, con diferencia, el mayor importador de productos cárnicos canadienses, por lo que esta cuestión afecta a los procesadores canadienses. De hecho, el sistema HACCP es obligatorio en la Unión Europea, independientemente del lugar del mundo en el que se encuentre la planta. (2) Sin embargo, hay algunos países dentro de la UE que no están obligados a tener planes HACCP (por ejemplo, Alemania).

En Australia – sí

La legislación australiana, en virtud del Código de Normas Alimentarias de Australia y Nueva Zelanda, exige que todos los operadores de empresas alimentarias tengan un sistema de seguridad alimentaria HACCP. Esto incluye a todas las organizaciones que producen, procesan, almacenan y suministran alimentos regulados a los consumidores finales en Australia.

En Japón – sí

El USDA permite a los procesadores estadounidenses exportar productos cárnicos a Japón si se procesan de acuerdo con la normativa HACCP, que es más estricta que las condiciones normales de inspección del USDA (la inspección no sería necesaria).

En Hong Kong – sí

El APPCC fue obligatorio en Hong Kong hasta 1998, pero desde entonces ha dejado de utilizarse. Aunque ya no es obligatorio, el APPCC se sigue utilizando para mantener la seguridad de los productos cárnicos importados.

En China – sí

China exige el sistema HACCP para los productos cárnicos importados. La ley dice que el contenido de un sistema HACCP debe basarse en principios científicos y demostrarse mediante un plan escrito. Los productos importados en China también deben estar claramente etiquetados como productos HACCP o no se les permitirá la entrada en el país.

En Rusia – no

Rusia no exige el APPCC.

En Singapur – no

Singapur no dispone de HACCP para los productos cárnicos importados.

En Tailandia – sí

Tailandia exige ahora el APPCC para los productos cárnicos importados. Las empresas que importan productos cárnicos a Tailandia deben demostrar que cumplen con el sistema HACCP antes de que los productos puedan venderse legalmente en Tailandia.*

En Corea del Sur – sí

Corea del Sur exige el sistema HACCP para los productos cárnicos importados. La ley establece que un sistema HACCP debe basarse en principios científicos y demostrarse mediante un plan escrito. Los productos importados en Corea del Sur también deben estar claramente etiquetados como productos HACCP o no se les permitirá la entrada en el país.

En Taiwán – sí

Taiwán exige el sistema HACCP para los productos cárnicos importados. La ley establece que un sistema HACCP debe basarse en principios científicos y demostrarse mediante un plan escrito. Los productos importados en Taiwán también deben estar claramente etiquetados como productos HACCP o no se les permitirá la entrada en el país.

En la India – no

Tras la implantación de un sistema alineado con el sistema HACCP, el gobierno indio decidió suprimir el requisito para los productos cárnicos importados.

En México – sí

Se exige el APPCC para los productos cárnicos exportados a México.

En Tailandia – sí

Tailandia exige ahora el APPCC para los productos cárnicos importados. Las empresas que importan productos cárnicos a Tailandia deben demostrar que cumplen el sistema HACCP antes de poder venderlos legalmente en el país.

En Corea – sí

Corea aceptó en 1998 los sistemas extranjeros de seguridad alimentaria, incluido el sistema HACCP, como base para la importación de alimentos procesados procedentes de empresas extranjeras. Esto se debió a la implantación de sistemas HACCP obligatorios por parte de EE.UU. y Canadá bajo estrictas directrices establecidas por el TLCAN (Tratado de Libre Comercio de América del Norte). La normativa coreana se basa en las normas del Codex Alimentarius. La Administración de Alimentos y Medicamentos de Corea se encarga de hacer cumplir estas estrictas directrices. Los productos que no cumplen las directrices del HACCP o que no llevan la etiqueta adecuada del HACCP no pueden entrar en Corea.

En Egipto – sí

La Administración de Alimentos y Medicamentos de Egipto exige ahora el APPCC para los productos cárnicos que entran en el país.

En Arabia Saudí – sí

Arabia Saudí exige el sistema HACCP para los productos cárnicos importados. La ley establece que un sistema HACCP debe basarse en principios científicos y demostrarse mediante un plan escrito. Los productos importados en Arabia Saudí también deben estar claramente etiquetados como productos HACCP o no se les permitirá la entrada en el país.

En China – sí

China exige el sistema HACCP para los productos cárnicos que entran en el país. La ley establece que un sistema HACCP debe basarse en principios científicos y demostrarse mediante un plan escrito. Los productos importados en China también deben estar claramente etiquetados como productos HACCP o no se les permitirá la entrada en el país.

En Pakistán – sí

Pakistán exige ahora el sistema HACCP para los productos cárnicos que entran en el país. La ley establece que un sistema HACCP debe basarse en principios científicos y demostrarse mediante un plan escrito. Los productos importados en Pakistán deben estar claramente etiquetados como productos HACCP o no se les permitirá la entrada en el país.

En Vietnam – sí

Vietnam exige el sistema HACCP para los productos cárnicos que entran en el país. La ley establece que un sistema HACCP debe basarse en principios científicos y demostrarse mediante un plan escrito. Los productos importados en Vietnam deben estar claramente etiquetados como productos HACCP o no se les permitirá la entrada en el país.

en Emiratos Árabes Unidos – sí

Los Emiratos Unidos han aprobado una ley que exige el sistema APPCC para todos los productos cárnicos que entren en el país. La ley establece que un sistema HACCP debe basarse en principios científicos y demostrarse mediante un plan escrito. Los productos importados en los EAU deben estar claramente etiquetados como productos HACCP o no se les permitirá la entrada en el país.

En Israel – sí

El Ministerio de Sanidad israelí exige ahora el APPCC para todos los productos cárnicos que entran en el país. La ley establece que un sistema HACCP debe basarse en principios científicos y demostrarse mediante un plan escrito. Los productos que se importen a Israel también deben estar claramente etiquetados como productos HACCP o no se les permitirá la entrada en el país.

En Bahréin – sí

Bahréin exige el sistema HACCP para los productos cárnicos que entran en el país. La ley establece que un sistema APPCC debe basarse en principios científicos y demostrarse mediante un plan escrito.

En Irán – sí

Irán ha adoptado el sistema HACCP como requisito obligatorio para los productos cárnicos. La ley establece que un sistema HACCP debe basarse en principios científicos y demostrarse mediante un plan escrito. Los productos importados en Irán también deben estar claramente etiquetados como productos HACCP o no se les permitirá la entrada en el país.

En Jordania – sí

Jordania exige ahora el sistema HACCP para los productos cárnicos que entran en el país. La ley establece que un sistema HACCP debe basarse en principios científicos y demostrarse mediante un plan escrito. Los productos importados en Jordania también deben estar claramente etiquetados como productos HACCP o no se les permitirá la entrada en el país.